食品工业洁净用房分级和规范要求
1、食品生产质量因素
食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命安全。影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触 的设备(工器具)、人员和空气等，其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键环节，其控制对象包括尘粒和微生物。
2、食品工业洁净用房等级
3、食品工业洁净区微生物要求
4、食品工业洁净区悬浮粒子要求
5、人员净化流程图
a：可灭菌食品生产区人员净化程序
b：不可灭菌食品生产区人员净化程序
6、特殊食品饮料行业规范
《保健食品良好生产规范》GB17405-1998
《饮用天然矿泉水厂卫生规范》GB16330-1996
《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003
《定型包装饮用水企业生产卫生标准》GB19304-2003
食品饮料净化工程装修方案说明
根据国家关于食品/饮料的生产许可细则，对于食品/饮料的洁净生产车间的环境进行控制达到十万级空气净化标准，人流和物流分开设置，并要保持各洁净操作间的静压梯度，无菌洁净车间物流必须经过传递窗和气闸室进行传递，已达到洁净区和非洁净区的隔离的目的，根据上述对洁净区的要求，为此我公司根据设计规范和多年的施工经验总结了一套针对食品、饮料、桶装水、牛奶生产、烘焙车间等洁净生产环境的装修方案。
1、维护结构材料及施工
由于洁净车间车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘、表面平滑、易清洁的材料施工，并且不能在车间中存在死角，因此采用洁净厂房施工专用彩钢夹芯板及配套的专用铝合金型材。
A：根据夹芯材质的不同，我公司生产的常用材质有：聚苯乙烯彩钢板、硅岩彩钢板、岩棉彩钢板、玻镁中空彩钢板、硫氧镁彩钢板等。
B：根据铝合金颜色的不同，配套的铝合金型材有：原色铝型材、喷塑铝型材、电泳铝型材等
C: 施工现场
2、地面的种类和施工
根据洁净车间地面要求，不起尘、耐磨、不发霉等特性。我们一般推荐湿区用瓷砖、不锈钢地板，普通区域用平涂地板或者环氧树脂自流平地面，化验区用PVC耐磨地面。
3、电气照明、杀菌部分
洁净区应采用吸顶式净化灯具，非洁净区采用普通荧光灯。设计各房间内照明，紫外灯独立控制，并均由电气控制箱控制，再由总配电柜集中控制;室内照明均采用密闭照明灯组;插座盘均采用嵌入式;室内无明线敷设。
4、通风空调部分
洁净厂房设计，按照规范要求，设计送、回、新风系统。机房设在厂房顶侧(根据实地情况，可采用单元式净化系统的，不用设机房)，各送回风循环风管在技术夹层内与空调机组连接成系统。送回风管道采用优质镀锌钢板，经风阀软连接。空调机组必须有三级净化过滤单元，初中效过滤部分安装需要方便，易更换，维保等。
《保健食品良好生产规范》GB17405-1998
《饮用天然矿泉水厂卫生规范》GB16330-1996
《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003
《定型包装饮用水企业生产卫生标准》GB19304-2003
